Ciao,
devi distinguere le due cose:
a livello di vmdk, quando la dimensione effettiva del disco thin ha raggiunto la dimensione dichiarata, praticamente l'hai fatto diventare thick
a livello di guest OS, l'occupazione del file system è indipendente dal disco thin o thick, se riempi tutto il file system potresti avere problemi nell'esecuzione di servizi, scrittura log, e via dicendo
Ciao,
Luca.